关于这个厨房

一蔬一饭，皆是治愈

你好，我是若初

我相信一蔬一饭皆是治愈，食物是最诚实的语言，你投入了多少耐心，它便回馈你多少滋味。每一道菜，都是一次无需修饰的表达。这里记录下每一道值得反复一做的菜和那些经过无数次试味、终于定下来的配方。

烹饪理念

挑当季的、挑新鲜的、挑本地的。好食材自带光芒，简单的烹饪就足够动人。

少一点调味，多一点本味。把复杂的步骤拆解清楚，让家常菜回归日常。

春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。跟着节气走，餐桌自然温柔妥帖。

把每一次试验和调整都写下来。好的食谱值得被传递，让更多人愿意回家吃饭。

厨房故事

一切的开始都源于一个最简单的原因，试图寻找出适合自己味蕾的菜肴，一次次奇思妙想下便有了如今的我

做饭其实很奇妙，成功往往靠"玄学"。怕忘记那个恰到好处的火候，怕丢失那一抹调味的灵光，所以我开始在食光手记里忠实地记下分毫。这些琐碎的笔记慢慢累积，如今成了可分享的指南，希望它能抚平你面对灶台时的局促。

不指望你做满汉全席。我希望你在这里找到的是一种"我爱自己"的证据。哪怕就是煮个速冻饺子，只要用心摆个盘，也能带来极大的快乐。今天累了就随便做点，看着锅里的热气，再大的事都没啥了不起。

如果你有想吃的菜、想问的诀窍，或者只是想分享你今天做的一顿饭，欢迎随时找我。